Zahlen, Daten und Fakten zur Speisenversorgung

Mitarbeitende

Zum Tätigkeitsbereich Speisenversorgung gehören aktuell etwa 160 Mitarbeitende. Sie verteilen sich auf die Gesellschaften der Gesundheitsholding in etwa wie folgt:

  • 56 Prozent: Klinikum Lüneburg
  • 29 Prozent: Psychiatrische Klinik Lüneburg
  • 10 Prozent: Seniorenzentrum Alte Stadtgärtnerei
  • 5 Prozent: Orthoklinik Lüneburg
  • Durchschnittsalter der Mitarbeitenden: 48,5 Jahre
  • Beschäftigung von Mitarbeitenden aus sieben Nationen

Weitere Zahlen

  • Einkaufsvolumen Lebensmittel: 2,5 Millionen Euro pro Jahr
  • Umstellung von bereits 90 Prozent des Einwegmaterials zu recycelbarem Material
  • Täglich werden etwa 24.000 Teile (Besteck, Teller, Gläser, Tabletts) gespült bzw. gereinigt
  • Wir kochen pro Jahr etwa 340.000 Mahlzeiten.
    • Die Brötchen, die wir dafür brauchen, entsprechen in etwa dem Volumen des Lüneburger Wasserturms.
    • Die Menge an Milch, die wir benötigen, geben „umgerechnet“ circa 360 Kühe.